Inom livsmedels- och dryckesbranschen är utbildning av personalen avgörande för att säkerställa att servicenivån, liksom hälsa och säkerhet, hålls på en hög nivå. Firebirds Wood Fired Grill – en elegant men samtidigt avslappnad amerikansk restaurang som ger den traditionella grillmaten en ny twist – inser värdet av välutbildad personal. Restaurangen, som ligger i Charlotte, North Carolina, tillhandahåller ett brett utbud av utbildningsmaterial för sin personal. De beslutade också att översätta detta utbildningsmaterial till spanska för att tillgodose det faktum att detta språk dominerar bland personalen.
Med hjälp av Smartcats omedelbara AI-översättningar och deras marknadsplats med professionella lingvister som är experter inom respektive ämnesområde översatte de 25 omfattande kurser på bara tre månader.
Vi träffade Tammy Calhoun, vice vd för utbildning och nya restaurangöppningar på Firebirds Wood Fired Grill, för att diskutera restauranggruppens översättningsresa och resultaten med Smartcat.
Utmaningen
Innan Firebirds Wood Fired Grill vände sig till Smartcat hade de velat översätta en stor del av sina utbildnings- och utvecklingskurser, utbildningsmaterial och annat företagsmaterial till spanska, men var osäkra på hur de skulle gå tillväga.
”Under lång tid undvek vi att ta itu med översättningen eftersom vi trodde att det skulle bli så svårt, ta flera år och vi hade ingen aning om var vi skulle börja. Tills vi en dag helt enkelt sa: ’Okej, nu kör vi på det här.’
– Tammy Calhoun, vice vd för utbildning och nya restaurangöppningar på Firebirds Wood Fired Grill.
Det var avgörande att texten var korrekt på målspråket
Med tanke på hur viktigt det är med hälsa och säkerhet inom livsmedels- och restaurangbranschen var det avgörande för Firebirds Wood Fired Grill att få en mycket noggrann översättning av sina e-lärningsmaterial. Dessutom var företaget tvunget att säkerställa översättningsnoggrannhet för utbildning inom livsmedels- och råvarulager, recept samt tillagningsanvisningar för sina restaurangteam.
En stor mängd kursinnehåll som ska översättas
En annan stor utmaning var den stora mängden innehåll som skulle översättas. För att tillgodose utbildningsbehovet hos personalen i köket ville restaurangkonceptet översätta följande från engelska till spanska:
25 e-lärandekurser
arbetsbeskrivningar
arbetshjälpmedel
byggspecifikationer
Innan Smartcat uppskattade Tammy och hennes team att det skulle kunna ”ta oss år” att översätta alla deras e-lärandekurser, vilket faktiskt är en korrekt uppskattning enligt traditionella standarder inom översättningsbranschen.
Översättning av Articulate-filer och undertexter till videor
Firebirds Wood Fired Grill skapar sina menyer i Articulate, så att hitta en översättningsleverantör som kunde översätta XLIFF-filer korrekt och effektivt var ett annat hinder.
Företaget ville också kunna tillgodose ad hoc-översättningsbehov, till exempel för undertextning av videor, så det var viktigt med en översättningsplattform som kunde hantera olika filformat.
Mycket snart ledde detta till att teamet på Firebirds Wood Fired Grill hittade Smartcat. Efter att ha testat plattformens demokonto med 100 000 gratis AI-översatta ord, köpte företaget en licens och började översätta hela sin interna e-lärningskurskatalog.
Lösningen
Smartcat-plattformen erbjöd en helhetslösning som tog itu med alla de problem och utmaningar som Tammy och hennes team stod inför.
Snabba leveranstider utan att kompromissa med kvaliteten
Tammy och hennes team har kunnat översätta Articulate-kurser på så kort tid som några dagar, jämfört med månader eller till och med över ett år med traditionella processer inom översättningsbranschen. Smartcat AI lär sig ständigt av deras redigeringar och preferenser och tillämpar automatiskt denna nya kunskap vid varje efterföljande översättning.
Varje översättning har blivit allt snabbare, samtidigt som kvaliteten också har förbättrats.
Mänskliga översättare med ämnesexpertis
Med hjälp av Smartcat Marketplace med 500 000 granskade lingvister har Tammy och hennes team kunnat identifiera och anlita professionella översättare med expertis inom hotell- och restaurangbranschen – allt inom plattformen och med bara några få klick. Även om Smartcats AI-översättningsmotorer sköter den allra största delen av översättningsarbetet kan Firebirds Wood Fired Grill garantera fullständig översättningsnoggrannhet genom manuell redigering efter översättningen.
Tack vare Marketplace direkthet och transparens har Firebirds Wood Fired Grill kunnat bygga upp professionella relationer med ett team av externa översättare, samt utbilda dem i företagets språkliga preferenser, stil och tonfall.
”Det som verkligen påskyndade processen för oss var att vi kunde använda Smartcat Marketplace för att anlita professionella översättare som tog fram utbildningsmanualer åt oss. Det har helt enkelt varit fantastiskt”
Möjlighet att översätta olika filformat, däribland XLIFF
Articulates XLIFF-filformat kan vara svårt och besvärligt att arbeta med när det gäller översättning. Firebirds Wood Fired Grill har lyckats övervinna denna svårighet med hjälp av Smartcats plattform, som integreras effektivt med Articulate och korrekt återger XLIFF-filens innehåll, layout och formatering till målspråket spanska.
Tammys team har också utnyttjat Smartcats förmåga att hantera över 80 andra filformat, däribland PDF, video, Doc och andra, för andra typer av översättningsbehov.
Främjar ett optimalt samarbete
Översättningsteamet på Firebirds Wood Fired Grill arbetar alla i en gemensam arbetsyta på Smartcat-plattformen. De kan även bjuda in professionella lingvister från Smartcat Marketplace på plattformen att ansluta sig till deras arbetsyta. Här kan de definiera och tilldela steg i översättningsflödet, följa arbetets framskridande och diskutera projekten direkt på plattformen, även med de inbjudna lingvisterna.
Resultatet
Firebirds Wood Fired Grill lyckades under de första tre månaderna med Smartcat etablera ett effektivt översättningsflöde. Under denna tid översatte företaget framgångsrikt 25 Articulate-kurser till spanska.
Företaget har nu ett mycket effektivt och samarbetsinriktat arbetsflöde inom hela översättningsteamet, där alla arbetar i samma digitala arbetsutrymme från Smartcat.
När det gäller kostnaderna uppnår Firebirds Wood Fired Grill ett genomsnittspris per ord på 0,05 dollar, jämfört med branschgenomsnittet på 0,16 dollar. Denna kostnadsbesparing har gjort det möjligt för Tammy och hennes team att översätta 3,2 gånger mer innehåll till samma totalkostnad som hos en traditionell översättningsleverantör, vilket var en avgörande faktor för att kunna skala upp sitt e-lärandeinnehåll till 25 kurser på bara tre månader.
”Genom att översätta innehållet i våra e-lärandekurser har vi gett vår personal de färdigheter de behöver för att kunna utföra sitt arbete med självförtroende. Vi ser också att personalomsättningen har minskat, och att medarbetarna stannar kvar hos oss längre än tidigare. Smartcat har gjort allt detta möjligt, och vi har nu ett snabbt och resultatinriktat översättningsflöde.”
– Tammy Calhoun, vice vd för utbildning och nya restaurangöppningar på Firebirds Wood Fired Grill.
Prova Smartcat för att få översättningar av arbetsplatsmaterial och e-lärande på några minuter.
